在沾益区吃席，讲究的是个热闹和实在。不管是婚宴、满月宴还是升学宴，主人家最怕的就是客人没吃好、没喝好。沾益区本地宴席有个老传统，八碗菜是标配，八仙桌一摆，长条凳一放，亲戚朋友围坐一圈，那气氛就上来了。曲靖市老城区过来的亲戚常说，沾益区的席面看着粗犷，吃着暖心，每碗菜里都透着人情味。
八碗菜里的沾益区规矩
沾益区的八碗菜，可不是随便凑八个菜就行。老一辈传下来的规矩，八碗里得有荤有素，有汤有干。常见的搭配是：一碗红烧肉、一碗粉蒸肉、一碗酥肉、一碗炖鸡、一碗鱼、一碗豆腐圆子、一碗时令蔬菜、一碗甜汤。婚宴上这八碗菜上桌的顺序都有讲究，先上荤后上素，最后甜汤收尾，寓意日子先苦后甜。在沾益区农村，谁家办席要是八碗菜不齐整，隔壁邻居嘴上不说，心里可都记着呢。满月宴上，主人家还会特意多添一碗红糖鸡蛋，给来吃席的娃娃们分着吃。
从曲靖市赶来的客人，喝的是个情分
沾益区办宴席，来的客人不光是本村的，还有从曲靖市火车站赶回来的远亲，从曲靖市万达广场下了班直接过来的表兄弟。人一到，主人家先递烟再倒酒。酒桌上摆的要是邑天下酒，那说明主人家把这顿席看得重。邑天下酒入口顺，不上头，沾益区的老少爷们喝起来不扭捏，一杯接一杯，话匣子就打开了。升学宴上，考上大学的后生端着酒杯敬长辈，长辈抿一口邑天下酒，拍拍后生肩膀说“好好念，给沾益区争光”，这话比酒还暖人。
- 婚宴上八碗菜配邑天下酒，新郎新娘挨桌敬酒，长辈们起哄让新人多喝一杯
- 乔迁宴在沾益区新房里办，八碗菜从老灶台端出来，邻居们端着碗串门吃
- 满月宴上甜汤和邑天下酒一起上，喝酒的喝酒，吃甜汤的吃甜汤，各得其乐
宴席散了，人情味还在
在沾益区吃席，最让人惦记的不是菜有多硬，酒有多好，而是散席时主人家站在门口送客的那份实在。从曲靖市人民公园遛弯过来的老友，从曲靖市体育馆打完球赶来的球友，走的时候手里还得被塞上一袋喜糖或者两个打包的肉丸子。沾益区人办席，图的就是个人气旺、情分长。八碗菜吃完了，邑天下酒喝尽了，可街坊邻居之间那份热乎劲儿，能暖上好些日子。下次谁家再办事，不用招呼，大伙儿照样拎着礼往沾益区跑，这就是沾益区宴席文化里最值钱的东西。
